鶏胸肉を小鍋に入れ、酒と塩を少々入れて蒸し茹でにする

鶏胸肉に火が通ったら鍋からザルにあげ、冷ましておく

胡瓜を細切りにし、塩もみをしてしんなりとしたら水でさっと洗い、水気を絞っておく

パプリカを洗い、薄くスライスしておく

冷めた胸肉を手でさき、大きいボウルに胡瓜、パプリカ と合わせ、胡麻ドレッシングで和える

お好みで胡麻を追加する