覚書：カツ丼
☆mimoza☆ @cook_40174281
ゆちめぎゅぅさんのレシピを、自分好みにアレンジしました。自分の覚えとして残します。
このレシピの生い立ち
参考レシピID :19573712 「１人前♪おいし～カツ丼タレ＆作り方」をベースにアレンジしました。アレンジポイントは、調味料・玉ねぎの分量変更、煮込み工程で、自分好みになる煮込み時間追加。最後にこのレシピに出会えた事に感謝します。
覚書：カツ丼
ゆちめぎゅぅさんのレシピを、自分好みにアレンジしました。自分の覚えとして残します。
このレシピの生い立ち
参考レシピID :19573712 「１人前♪おいし～カツ丼タレ＆作り方」をベースにアレンジしました。アレンジポイントは、調味料・玉ねぎの分量変更、煮込み工程で、自分好みになる煮込み時間追加。最後にこのレシピに出会えた事に感謝します。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライス。
- 2
卵を割り、ほぐしておく。絶対に白身と黄身を完全に混ぜない！
- 3
【強火】小さめのフライパンなどに玉ねぎと【合わせ調味料】を入れ、蓋をする。
- 4
【弱火：２分】火をつけてブクブク沸いてきたら 、弱火強（すこしブクブクするくらい）で２分煮る。
- 5
煮ている間に、丼にアツアツのご飯を盛る。
- 6
【弱火２分】カツを入れ、蓋をし、弱火２分。
- 7
【弱火１分】卵を周りから2/3の量だけ回しかけ、蓋をし１分。（卵は一気に流しこまず1/3は残す）
- 8
【余熱３０秒】火を切り、残りの卵を回しかけ、蓋をし、余熱３０秒。
- 9
ご飯の入った丼にそっと中身を滑らす
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18668136
