★水ようかん★
aprea @aprea212
超簡単★混ぜて冷やすだけ！ぷるんとなめらかな和風スイーツ❤︎栗の甘露煮とぜんざいのトッピングでおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
ちょっと甘いものが欲しい・・という時の簡単おやつ。お正月で栗の甘露煮とぜんざいが残っていたので、トッピングしてみました。
★水ようかん★
超簡単★混ぜて冷やすだけ！ぷるんとなめらかな和風スイーツ❤︎栗の甘露煮とぜんざいのトッピングでおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
ちょっと甘いものが欲しい・・という時の簡単おやつ。お正月で栗の甘露煮とぜんざいが残っていたので、トッピングしてみました。
作り方
- 1
鍋に水とかんてんを入れて、火にかけ、混ぜ合わせる。沸騰したら、ふきこぼれない程度に火を弱め、２分沸騰させておく。
-
- 2
火を止め、こしあんと塩も加えて、泡立て器でよく混ぜる。
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- 3
ボウルなどに移し、底を冷水につけ、時々泡立て器でかき混ぜながら、少しとろみが出てくる位まで粗熱をとる。
-
- 4
器に入れ、冷蔵庫で1~2時間、冷やし固める。
-
- 5
トッピングはお好みで・・・
画像は栗の甘露煮とぜんざいを少々のせています。 -
- 6
和スイーツですが、グラスに入れたり、可愛い型に入れてもおしゃれ。
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- 7
タッパーや型等に入れた場合：外す時は、濡らした包丁で端を一周すると、簡単にととれます。
- 8
寒天は繊維たっぷり。比較的早く固まって、ゼリーと違い常温では溶けにくいので、行楽のおやつや持ち寄りにもぴったり♪
コツ・ポイント
◆①の工程で沸騰させないと固まらないので、1分〜2分沸騰させる。
◆③の工程で、ボウルの底が冷えすぎると、固まってきてしまうので、粗熱がとれたら型に注ぐ。
◆温かいまま注ぐと、あんこの重みで２層になります。お好みで。
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