今日の里芋は５個で500gでした。水洗いして皮を剥きます。

大きめの一口大に切って、鍋にひたひたの水を入れて茹でます。

沸騰したら弱火ね！

だいたい沸騰してから15分位かな？竹串がスッと通ればオッケーです！

水を切りますよ。

少しだけわけておいてね！後で使います。理由はあとで。

すり潰すよ！裏ごしすると仕上がりの口当たりがツルッとして美味です。私はただすり潰すだけ。

○を投入します。良く混ぜて！醤油で味を調えます。

醤油もう少し足しても。味見してよ！

とっといた里芋を投入。

軽く潰してさっと全体を混ぜます。里芋のツルッとした食感と、芋芋感2種類の歯応えを楽しんでね！

器に盛り付けて完成です！