じゃがいもの皮を剥き、一口大ぐらいに切って水(分量外)にさらす。
たまねぎは繊維にそってスライスする。

鍋に◎を入れて中火にかける。
ジュージューしてきたら、たまねぎを入れ炒める。

あめ色になってきたらじゃがいもの水をよく切って入れ、炒める。

軽く炒めたら、●を入れて煮込む｡｡。

じゃがいもに竹串がすっと通るようになったら、火を止める。

ミキサーにこびりついたスープがもったいないので、ここに牛乳を入れてもう一度ミキサーにかけ、それも鍋に入れる。

再び鍋を火にかけ塩､こしょうで味を調え、湯気が出てくるまで煮たら完成☆

そのままでもいいですが、冷やした方が美味しいですよ♪
今回はパセリ、バルサミコソースをトッピング。