元気がでる！お肉と根菜のカレー炒め

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OnamiSan
OnamiSan @cook_40186392

スパイシーなカレー味なので、夏バテにもぴったり！！
色どりもキレイなので、テーブルが明るくなります。
このレシピの生い立ち
カレー粉を使いたいと思い、その時冷蔵庫にあった材料で作りました。他の野菜でも合いそうなので、冷蔵庫にある残りものを使って気軽に作れます。

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材料

2人分
  1. 牛肉 切り落とし 100g
  2. 小松菜 3束
  3. にんじん 1本
  4. 大根 1/4本
  5. カレー粉 大さじ 2
  6. しょうゆ 大さじ 1
  7. 塩 小さじ 1
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    皮をむいた大根をラップで包み、電子レンジ 500w で1分30秒温める。

  2. 2

    小松菜を10cm サイズに切る。
    にんじんの皮をむき、輪切りにする。
    大根を半円輪切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、中火で熱してからにんじんを炒める。

  4. 4

    約5分後、小松菜と大根を入れて更に炒める。

  5. 5

    充分に炒めたら、塩 (小さじ 1) と こしょう (少々) で味つけをして、お皿に移す。

  6. 6

    フライパンにサラダ油をしき、牛肉を炒める。

  7. 7

    充分に炒めたら、小松菜、にんじん、大根を入れて、カレー粉 (大さじ 2) と しょうゆ (大さじ 1) を加える。

  8. 8

    かき混ぜながら弱火で少し炒め、できあがり！

コツ・ポイント

あらかじめ塩で味つけすることによって、根菜の甘みを引き出します。

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レシピ作者

OnamiSan
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