ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除く。

薄切りにして塩をまぶし、10分置いて水洗いする。その後、しっかり水気を絞る。

ボウルにゴーヤ、ほぐした蒸し鶏、きび酢、砂糖、醤油、マヨネーズを入れて混ぜる。

器に盛り、ゴマを振って完成！！

こちらのきび酢を使用しました。