作り方
- 1
大葉を千切りに、キムチは面倒でなければみじん切りにします。わたしはキムチそのまま使いました。
- 2
フライパンに★を入れ、中火で炒めます。肉に火が通ったらキムチも加えて炒めます。
- 3
麺を茹でます。今回沖縄そばの乾麺を使用しましたが、素麺やうどんなどお好みの麺でＯＫです。
- 4
②に茹でた麺を入れ、全体を混ぜ合わせます。くっつくようならごま油をかけて混ぜます。
- 5
大葉と、あれば温泉卵をトッピングしてできあがりです。
コツ・ポイント
お肉とキムチはしっかりめに炒めると旨みが増します。古いキムチの方がおいしくできると思います。麺はしっかり湯きりせずフライパンに入れて大丈夫です。くっつきそうなら油をかけてください。辛すぎる場合は豆板醤を抜くかコチュジャンに変更でも。
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