魚介の旨味たっぷり、フライパンでパエリア

魚介の旨味たっぷり、フライパンでパエリア-レシピのメイン写真

魚介の旨味たっぷり、フライパンでパエリア

chir0ru @cook_40164704

本格的なパエリアがおうちでも作れます。魚介の旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
新鮮なイカをもらったので美味しく食べようと思いました。

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魚介の旨味たっぷり、フライパンでパエリア

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本格的なパエリアがおうちでも作れます。魚介の旨味たっぷりです。
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新鮮なイカをもらったので美味しく食べようと思いました。

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材料

２人分

にんにくみじん切り１片分
オリーブオイル大さじ１
玉ねぎ 1/２個
人参 1/3本
トマト１個
水 500cc
あさり 20個
いか１ぱい
有頭エビ６匹
サフラン１０本
塩小さじ1
米１合

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにんにくを入れ香りがしてきたら、玉ねぎと人参を炒めます。
2

イカを投入して炒めます。焦げ目が美味しくなるのであまり動かさずに少し焦げ目を作ります。
3

トマト缶を入れます。一煮立ちしたら、あさり、水、有頭エビ、塩を入れ５分くらい煮ます。
4

海老の頭を潰し味噌を出してから魚介を一旦フライパンからあげます。
5

米を洗わずにそのままパラパラと入れます。
6

強火で１２分、弱火で７分煮ます。
7

魚介を戻して米に火が入っていたら完成！！

コツ・ポイント

蓋をしないこと、イカに焦げ目をつけること、海老は一度取り出すことです。

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chir0ru @cook_40164704

2018/07/30 07:31に公開

picnicに行くときのワクワクを食卓へ〜をモットーにゆるゆるごはんを作っています。身体に優しいヴィーガンおやつ多めです。 instagram→@chiroru_lifeand meals

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このレシピのキーワード

パエリアイカトマトにんじんにんにくアサリ玉ねぎサフラン有頭海老米

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