材料を準備する
綺麗な色のいちご〜

いちご150ｇ(材料の半分)を１cm角にカットして白砂糖をかけておく

ゼラチン大さじ２を水大さじ５でふやかす
※水を先にボウルにいれてゼラチンをふりかける方がいい

残りのいちご150ｇを水200ccで4分から5分くらい煮る
いちごの色が薄くなってきたらok

いちごの色が変わったらザルでこして熱いうちにさっきふやかしたゼラチンと砂糖80ｇを加える

⑤のゼラチンと砂糖がとけたら
レモン汁をいれる
こんな感じの色になるよ〜
いちごのいい香り〜♪

次は生クリーム200ccを8分に泡立てる
※あまり立てすぎないこと！
つのがへにゃってなるくらいでok

⑦ができたら⑥と合わせ
ボウルを氷水の上に乗せてとろみが出るまで底からまぜなから冷やす
※冷やしすぎないこと

⑧の生クリームといちごの汁が混ざったら静かに混ぜてサラダ油をぬった型に流し込み冷やし固める※１時間くらい