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セロリと胡瓜と鶏肉の味噌炒め
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セロリと胡瓜と鶏肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

セロリと胡瓜と鶏肉の味噌炒め

みどり猫
みどり猫 @cook_40084152

さっぱりした具材をコクのある味噌味に。食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
あまりものの、リメイク料理です。

さっぱりした具材をコクのある味噌味に。食べ応えがあります。
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あまりものの、リメイク料理です。

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セロリと胡瓜と鶏肉の味噌炒め

みどり猫
みどり猫 @cook_40084152

さっぱりした具材をコクのある味噌味に。食べ応えがあります。
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あまりものの、リメイク料理です。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 150~200g
  • セロリ 150g
  • 胡瓜 1本
  • 油 少々
  • 一味唐辛子 お好みで
  • 合わせ調味料
  • 水 大さじ1
  • 出汁の素 少々
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/2~1
  • 味噌 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    胡瓜のヘタを取り、縞々にする。
    セロリ・胡瓜・鶏肉を1cm角に切る。

    • セロリと胡瓜と鶏肉の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し鶏肉を入れ、完全に火が通ったら、セロリ・胡瓜を入れ、表面が透明になるまで炒める。

    • セロリと胡瓜と鶏肉の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を入れ、具材に絡め炒める。
    水分が少なくなるまで煮絡める。

    • セロリと胡瓜と鶏肉の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。

    • セロリと胡瓜と鶏肉の味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

出汁の素は、和風でも中華でも構いません。
今回は、甘めの麦みそを使用しました。
残りものの鶏の唐揚げなどを使ってリメイクできます。

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みどり猫
みどり猫 @cook_40084152
2015/07/29 09:18に公開
調理には、ガスコンロを使用しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの セロリ キュウリ 酒 味噌 鶏胸肉

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