小カボチャまるごとムース
RuRu725 @cook_40104309
採れたて小カボチャをまるごと使った贅沢ムースです
このレシピの生い立ち
採れたての小カボチャが店頭に並び始めました。このカボチャ、可愛いのですが甘くなくて美味しくないんですよね・・
クリームチーズを利かせたカボチャチーズムースケーキが食べたくなって作ってみました♪
小カボチャまるごとムース
採れたて小カボチャをまるごと使った贅沢ムースです
このレシピの生い立ち
採れたての小カボチャが店頭に並び始めました。このカボチャ、可愛いのですが甘くなくて美味しくないんですよね・・
クリームチーズを利かせたカボチャチーズムースケーキが食べたくなって作ってみました♪
作り方
- 1
カボチャはよく洗い、カットして蓋をつくる。
-
- 2
蒸し器に蓋を下にして丸ごと15分ほど蒸す。
ゼラチンは水にふやかしておく - 3
蒸しあがったカボチャの中身をスプーンでくり抜く。
ほとんど種ばかりなので、蓋の部分のカボチャも取り除く。 -
- 4
室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を入れてすり合わせる。
-
- 5
すりつぶしたカボチャを加える。
-
- 6
生クリームを加えて、湯銭で溶かしたゼラチンも加える
-
- 7
カボチャの器の中に戻して冷蔵庫で冷やし固める。完成!
-
コツ・ポイント
カボチャが甘い場合はグラニュー糖を減らしてください。
カボチャを裏ごしてあげるとつぶつぶがなくなり滑らかになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18670670
