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濃厚ベジブロスの作り方
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濃厚ベジブロスの作り方-レシピのメイン写真

濃厚ベジブロスの作り方

とうねり
とうねり @cook_40144036

玉ねぎの皮にはダイエット効果もあるそうなのでオススメ。
カレーやラーメン、焼きそばの蒸す水代わりに使ってます。
このレシピの生い立ち
ファイトケミカル満載のベジブロスを簡単に。

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カレーやラーメン、焼きそばの蒸す水代わりに使ってます。
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とうねり
とうねり @cook_40144036

玉ねぎの皮にはダイエット効果もあるそうなのでオススメ。
カレーやラーメン、焼きそばの蒸す水代わりに使ってます。
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カレーやラーメン、焼きそばの蒸す水代わりに使ってます。
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材料

  • 野菜クズ 鍋半分以上
  • 水 野菜が隠れない程度
  • 料理酒 大さじ2杯くらい
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作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮、人参の皮、キャベツの外側の葉、ブロッコリーの芯、パプリカのヘタと種などの野菜クズを鍋に入れる

  2. 2

    野菜クズより少なめに水を入れる。
    ( 煮て行くと野菜のかさが減るのでちょうど良くなります )

  3. 3

    料理酒を入れて、
    強火で煮る。

  4. 4

    グラグラしてきたら弱火にする。

  5. 5

    30分くらい煮込み、野菜クズの色がなくなってきてクタクタになったら
    ザルで濾して完成！

  6. 6

    ジップロックなどに入れて冷蔵庫で2.3日で使い切ります。
    冷凍もできます。

    • 濃厚ベジブロスの作り方作り方6写真

コツ・ポイント

玉ねぎの皮入れると色もしっかり出るので『出汁出たー！ 』って感じがするのでオススメです。

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とうねり
とうねり @cook_40144036
2015/08/02 12:21に公開
簡単 おいしく 楽しく 健康に！無農薬野菜、オーガニック、化学調味料無添加にこだわった毎日ご飯を心がけてます♫
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酒

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