さつま芋を1㎝角に切り、水に20分ほどさらしておく。

玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは細めに切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを塩胡椒し軽く炒める。

☆の調味料をよく混ぜ合わせておく。

さつま芋の半分をマッシュしておく。

粗熱が取れたマッシュのさつま芋と玉ねぎ、ベーコンを③☆の調味料と混ぜ合わせる。

残りの角切りさつま芋も合わせ軽く混ぜ合わせる。

器に盛り付け、お好みでパセリ等をかけたら完成。