キャベツは千切り、玉ねぎは角切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして2分程加熱する。しんなりして柔らかくなったら粗熱を取る。

ボウルに溶き卵、とろろ、豚ひき肉、①の野菜を入れかき混ぜる。

小さめのフライパンにサラダ油を引いて火にかける。フライパンが温まったら②を流し入れ、蓋をして中火〜弱火で焼く。

火が通ってきたら裏返して2〜3分中火で焼く。

器に盛り付けお好み焼きソースを塗り、青のり、かつお節を散らず。中央に紅しょうがを乗せたら出来上がり。