焼き鮭リメイク★ジューシー甘酢鮭フレーク
Pcocoon @cook_40129023
鮭から染み出るジューシーな甘酢★ご飯が進むこと間違いなし！余った鮭で手軽に出来ます。混ぜご飯にも、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
学生時代、独り暮らしの友人宅に行ったとき、手作りの常備菜（だったのかな？）を「どうぞ～」と勧められました。相手は独り暮らしだっていうのに、美味しくてもりもりいただいてしまいました(笑)。以来、あの味を求めて作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き鮭の身をほぐす。皮と骨は取り除く。
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- 2
レンジ使用可能なタッパーに酢を入れ、500wで40～50秒加熱し、沸騰させる。
- 3
[2] が温かいうちに蜂蜜を入れて混ぜる。
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- 4
[3] に [1] の鮭を入れよく混ぜる。冷めたら冷蔵庫に入れ、途中で混ぜつつ半日ほど馴染ませたら、出来上がり。
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- 5
追記；
ちょっと甘めと感じたら、ゆかりと一緒に混ぜご飯にするとウマウマです(*^ω^*)
コツ・ポイント
今回使った鮭の切り身は甘塩のものです。鮭の塩味によって、蜂蜜もしくは砂糖をプラスして調整してください。
保存は冷蔵庫で。鮭の量が多い場合は煮沸消毒した瓶に入れての保存もお勧めします。なるべく早く食べきるようにしてください。
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