茄子のしょうが酢炒め

茄子のしょうが酢炒め-レシピのメイン写真

茄子のしょうが酢炒め

ロロベエ @cook_40186698

夏にさっぱりおつまみメニュー！酢と生姜で夏バテ知らず♡作りおきにも。我が家は1日でなくなりますが・・・(^_^;)
このレシピの生い立ち
どこかの雑誌で見たレシピをアレンジしてみました。

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材料

２人分

茄子２本
酢大さじ２
醤油小さじ１
生姜チューブ３cm分
中華だし顆粒少々

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作り方

1

茄子は大きめの乱切りにする。
2

ポリ袋やボウルに切った茄子を入れて、ごま油をまぶしておきます。
3

フライパンに茄子を入れて点火。
4

お酢、醤油、生姜、中華だし顆粒を入れて炒めます。
5

水分が飛んで茄子がトロッとなったら、火を止める。
6

あら熱をとって、冷蔵庫で冷やして完成です♪

コツ・ポイント

茄子に先に油をまぶすことで、全面にまんべんなく油がまわり、簡単にトロッとなります。生姜チューブではなく、生姜を使う場合は、細い千切りにすると食感も良くオススメです！

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ロロベエ @cook_40186698

2018/07/25 02:13に公開

ビール大好き旦那と、5歳娘、2歳息子と暮らしています。不器用&面倒くさがりなので、簡単で美味しいレシピが大好きです。

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