鶏肉の唐揚げ 香味ソースかけ
ピグちゃんの日記 @cook_40119705
鶏肉の唐揚げも香味ソースでさっぱりと食べることができます。
このレシピの生い立ち
子どもが好む唐揚げに少し手を加えてみました。
鶏肉の唐揚げ 香味ソースかけ
鶏肉の唐揚げも香味ソースでさっぱりと食べることができます。
このレシピの生い立ち
子どもが好む唐揚げに少し手を加えてみました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大にカットする。醤油、料理酒、塩こしょう、味の素に漬け込み、下味をつける。
- 2
長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
- 3
①の漬け込んだ鶏肉に片栗粉をからめて、160℃に熱した油で揚げる。
- 4
香味ソースを作る。みじん切りにした長ねぎとしょうが、調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
- 5
揚がった鶏肉に香味ソースをからめて出来上がり。最後に輪切りにしたねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
鶏肉は160℃の油温で3・4分揚げ、最後に180℃に油温をあげるとカラリッと仕上がります。
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