豚肉は食べやすい大きさに、レタスは細かくちぎる。

豚肉に酒・ニンニクチューブ2cm・すりおろし生姜(チューブなら2cm)塩を入れて揉み込む。

フライパンにゴマ油を熱して豚肉を炒める。

赤みがなくなったらレタスを入れてサッと炒める。

塩気が足りなければ塩を足して火を止めてゴマ油・レモン汁を入れてサッと馴染ませて盛り付ける。

粗挽き黒胡椒をかけて出来上がり。