フライパンにささみをのせ、塩と焼酎をいれ、大さじ２杯程度の1水を入れ、中火でふたをする。時々返し５分程度蒸し焼きにする。

１をフライパンから取り出し、５ミリ幅程にきざみ、小さな蓋付き容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

もやしは熱湯で１分程ゆでたらざるに揚げてさっと水を通して冷やす。水気を絞りラップなどにくるんで冷蔵庫に入れておく。

キュウリやトマトは食べやすい大きさに刻んでおく。モロヘイヤは湯通ししたものを水気を絞り刻んでおく。

中華麺はゆでてざるに揚げておく。卵はしっかり溶いて薄く焼き、刻んでおく。

麺の上に２、３、４、５の具材をのせ、食べる直前にスープをかけて出来上がり。