我が家のトマト鍋

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ぽんぽろりん
ぽんぽろりん @cook_40183819

子供達がたくさん野菜を食べてくるトマト鍋。我が家の定番鍋です。
このレシピの生い立ち
ナスやピーマンが苦手な子供達でも美味しく食べられるように色々なトマト鍋を作ってこの形になりました

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材料

5人分
  1. ナス 5本
  2. ズッキーニ 1本
  3. ピーマン 5個
  4. パプリカ 1個
  5. マッシュルーム 1パック
  6. ブロックベーコン 1本
  7. あさり 1パック
  8. ペンネ 200グラム
  9. ニンニク 1片
  10. オリーブオイル 適量
  11. トマト缶 2缶
  12. マギーブイヨン 1個
  13. 麺つゆ お玉1杯
  14. 水 トマト缶に２缶

作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きする。ニンニクはスライス、ナスとズッキーニは2センチに切る。ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    マッシュルームは軸を取り半分にブロックベーコンは大きめに切っておく

  3. 3

    多めのオリーブオイルにニンニクを入れて香りがしてきたらズッキーニ、ナスの順番で軽く炒めて一度お皿に

  4. 4

    同じフライパンでブロックベーコンを炒める。鍋にアサリとトマト缶とトマト缶で2杯分の水を入れて火にかける。

  5. 5

    別鍋でペンネ固めに茹でておく。アサリの口が開いたら麺つゆをお玉1杯とマギーブイヨンを1個入れる 。

  6. 6

    ブロックベーコンとマッシュルームを投入

  7. 7

    食べる少し前にズッキーニ、ナス、ペンネ、ピーマン、パプリカを入れて
    ピーマンに火が通ったら出来上がり

  8. 8

    シメにはご飯を入れリゾット風も

コツ・ポイント

ナスやズッキーニは大きめが美味しいです
ブロックベーコンはソーセージでもOK
マギーブイヨンや麺つゆは味を見て無くても大丈夫です

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ぽんぽろりん
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