ぶりのおろし煮
ゆうこうはる @cook_40186854
ぶりの臭みがまったくなく、とても食べやすいです。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピです。ちょっと、しょっぱいので、少し分量を変えて、さっと煮るだけにしたら、ちょうどいい味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をひき、しょうがを入れて香りが出てきたら、ぶりを入れて両面焼く。
- 2
だし汁、酒、醤油、みりん、大根おろし（軽く水気をとる）を混ぜ合わせる。
- 3
ぶりに火が通ったら、２で作ったたれを入れて絡めるように煮る。
- 4
少し水分がなくなったらお皿に盛り、たれをかけて、千切りした大葉をのせる。
コツ・ポイント
あまり煮過ぎると硬くなるのでササッと煮るといいです。
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