赤玉ねぎは4分の1にしてからスライス。
紫キャベツも千切りに。

ボウルに切った野菜を入れ、オリーブオイルを入れて混ぜる。

さらに白ワインビネガー、塩麹、ブラックペッパーを入れて混ぜる。