オムライス レベル最上級
sanmasa @cook_40186908
スプーンを入れるとふわとろ卵が出てきて、バターの香りが広がります
このレシピの生い立ち
オムライスを作ってもらって食べたときに自分でも作れるようにしたいと思ったため
オムライス レベル最上級
スプーンを入れるとふわとろ卵が出てきて、バターの香りが広がります
このレシピの生い立ち
オムライスを作ってもらって食べたときに自分でも作れるようにしたいと思ったため
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにしておく
- 2
フライパンにバターを入れて溶かし、鶏肉を中火で炒める
その後に玉ねぎが透き通るまで炒める -
- 3
炒めた鶏肉と玉ねぎに塩コショウで味付けをして、鶏肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せてケチャップに火を通す
-
- 4
ご飯をほぐしながら中火で炒める（この時にケチャップなどが足らなかったら足す）炒め終わったら取り出す
-
- 5
ボウルに卵とバターを入れて卵白を切りながらかき混ぜる（この際にカラザを取ると見た目が良くなる）
- 6
フライパンにサラダ油を入れて強火にして油を馴染ませ卵を入れる
- 7
卵を大きくかき混ぜて固まる前に火を止め半熟状態でチキンライスを入れる
-
- 8
フライパンの縁を使って丸めてトントンとして1周させ、お皿に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
ケチャップに火を通すのは酸味を飛ばすため
卵がフライパンにつきにくくするために油をフライパンによく馴染ませる
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