鰤の塩焼き
塩鰤とは一味違った美味しさです。強火でさっと焼き上げるのが我が家流。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
作り方
- 1
画像の右上の背部分を切り身にして、粗塩をして20分程置く。水分をしっかりと拭き取り、強火でさっと焼く。
- 2
脂ののった熟成した鰤が食べたければ塩鰤を
ID:18708788
コツ・ポイント
水分をしっかりと拭き取ること。
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