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鰤の塩焼き
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鰤の塩焼き-レシピのメイン写真

鰤の塩焼き

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

塩鰤とは一味違った美味しさです。強火でさっと焼き上げるのが我が家流。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

塩鰤とは一味違った美味しさです。強火でさっと焼き上げるのが我が家流。

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鰤の塩焼き

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

塩鰤とは一味違った美味しさです。強火でさっと焼き上げるのが我が家流。

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材料

  • 鰤 1切れ
  • 粗塩 適量
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作り方

  1. 1

    画像の右上の背部分を切り身にして、粗塩をして20分程置く。水分をしっかりと拭き取り、強火でさっと焼く。

    • 鰤の塩焼き作り方1写真
  2. 2

    脂ののった熟成した鰤が食べたければ塩鰤を
    ID:18708788

    • 鰤の塩焼き作り方2写真

コツ・ポイント

水分をしっかりと拭き取ること。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/01/07 00:31に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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