＜お花ソーセージ＞
魚肉ソーセージはピーラーで薄くスライスする。

１の半分は、1枚1枚中央に切れ目を入れ、その切れ目に端の部分を何度か入れねじる（ひねりこんにゃくのように巻く）。

２を端から丸め、ロール状にし、広がらないように残り半分のスライス（ひねっていないもの）を周りに巻きつけてお花の形にする。

＜青豆入り花卵焼き＞ボウルに卵を溶く。グリンピース、薄口醤油、砂糖を加え、軽く混ぜる。

卵焼き用フライパンにサラダ油を熱し、４を1/3量流し入れる。

半熟の状態になったら、フライパンの奥側から手前に卵を折りたたみ、フライパンの手前の端へ移動させる。

再びサラダ油をしき、残りの４を流し入れ、卵を少し浮かせて底部にも流し入れる（５，６を繰り返す）。

７をフライパンから出し、粗熱を取る。

８を、ラップで巻き、筒状にする。筒の側面に、竹串を等間隔に５本巻き込み、均等にゴムで縛って、花型にする。

切り分け、写真のように盛り付けて完成。