材料を切る。かぶは皮つきでＯＫ。

バターで玉ねぎを弱火で炒め、他の材料も加え、小麦粉をふり入れ、牛乳を入れ、焦がさないようにカブに火を通す。

コンソメ、塩、こしょうで調味し、煮詰まったら水で調節。きのこソース（レシピID : 20076245）を足すと美味しい。

器に入れ、水どき卵黄をふちに塗り、伸ばしたパイ生地をかぶせる。

中心に菜箸で空気穴をあけ、つや出しの卵黄を塗って、180℃15分くらい焼き色が付いて中が熱々になるようにオーブンで焼く。

熱いうちに皮をシチューに浸しながらいただく。