シーフードのクリームリゾット
庭乃桃 @cook_40044790
プリプリの魚介と旨味たっぷりのお米がおいしい、やさしい味わいのクリームリゾット。生クリーム不使用でも、あったかとろとろ♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったシーフードミックスを使って、
手軽に作れるけれど本格的な味のクリームリゾットを作ってみました。
シーフードのクリームリゾット
プリプリの魚介と旨味たっぷりのお米がおいしい、やさしい味わいのクリームリゾット。生クリーム不使用でも、あったかとろとろ♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったシーフードミックスを使って、
手軽に作れるけれど本格的な味のクリームリゾットを作ってみました。
作り方
- 1
野菜類は食べやすい大きさに切る。シーフードミックスは塩水（分量外）につけて解凍し、★でさっと炒めて、一旦取り出しておく。
- 2
同じフライパンにバターとにんにくを熱し、香りが出たら野菜を炒める。野菜から汁気が出てきたら米を加え、透き通るまで炒める。
- 3
②に☆を加え、時々全体を混ぜながら米が柔らかくなるまで煮る。最後に①のシーフードを戻して火を止め、余熱を入れれば完成。
- 4
おろしたパルミジャーノ・レッジャーノ（または粉チーズ）をかけていただきます。
- 5
✿ブログ記事 http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-234.html
コツ・ポイント
◇リゾット米は洗わずに使います。
◇シーフードは最後に戻し入れて、プリプリ感を保ちます。
◇牛乳を入れた後は、やや噴きこぼれやすくなるので火加減に注意！
◇米が煮える前に水分が足りなくなってしまった場合は、そのつど少し足して下さい。
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