作り方
- 1
ゴーヤのはじっこを切り落とし、縦に半分に切ります
- 2
種ごと白いわたをスプーンなどでこそぎおとします
- 3
わたをきれいに取ると、苦味が軽減します。
- 4
下処理したゴーヤを、薄切りにします
サラダやおひたしにする場合はより薄く
炒め物や揚げ物にするときはやや厚目に切ります - 5
薄切りにしたゴーヤを、水から茹で、沸騰したらザルにあけます
- 6
よく水洗いして、水を切ります
- 7
あとは好きなように調理してね！
コツ・ポイント
茹ですぎると色が悪くなるので、さっと茹でましょう
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18677356
