手抜きでもおいしい☆ローストビーフ 

あっきぃにゃん
あっきぃにゃん @cook_40025465

クリスマスおせちに★フライパン1つで豪華!!なローストビーフだよ!肉が安かったら 特別な日じゃなくても 作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
元々は にんじんやたまねぎを入れるが・・・野菜の高騰で困ったときに思いついたレシピ。
元々のレシピ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/297766

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材料

  1. 牛かたまり肉モモロース・バラ) 300~700g
  2. 塩・コショウ 適宜
  3. コンソメ(顆粒) 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    肉に コンソメをまんべんなく塗りつけ、1時間ほど 常温で放置する。

  2. 2

    ①に 塩・コショウをして 熱したフライパンで 全体に さっと焼き目を付ける。

  3. 3

    ふたをして弱火で5分、裏返して再び 5分 蒸し焼きにする。
    焦げ付きそうなら 水大さじ1をいれる。

  4. 4

    肉を袋に入れ 空気を抜いて封をし、アルミホイルできっちり包む。

    それをタオルでぐるぐる巻いて包み 1時間放置する。

  5. 5

    1時間後、タオルとアルミを取り、袋のまま粗熱がとれたら 冷蔵庫で冷やす。
    早く冷ましたいときは 袋ごと 氷水に入れると○

  6. 6

    完全に冷えたら 薄くスライスする。

    このとき、2時間ほど冷凍庫に入れると 切りやすいよ。

  7. 7

    タレは わさび醤油がお薦め。
    醤油:みりん=1:1を煮切るか、醤油ベースの焼肉のタレもいい。
    どちらもわさびを添えて

  8. 8

    もっと丁寧に作りたい方は こちらへ。https://cookpad.wasmer.app/recipe/297766

コツ・ポイント

切りたては 中が白いが 少しすると ピンク色になるはず。
我が家のお気に入りのタレは、わさび醤油。
しょうゆに煮切ったみりんを入れて ちょっと甘めにしても おいしいよ。
簡単に しょうゆベースの焼肉のタレにわさびを添えても おいしい。

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あっきぃにゃん
あっきぃにゃん @cook_40025465
に公開
福井・三国から名古屋に移住。名古屋飯は私好みなんだけど…☆ 外で食べるとちょっと高いし…!おいしいモノを 安く食べたい!そして 福井の郷土料理をいつでも食べたい!=自分で作る!!というわけで、料理好きに♪ ◆娘が卵・乳製品アレルギーで、除去してもおいしいを研究中(生以外克服!)◆✿幼稚園に通う息子、娘のお弁当を毎日6年作っていました。ごはん日記に載せているので 見てね✿
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