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ローストビーフ
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ローストビーフ-レシピのメイン写真

ローストビーフ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

フライパンでローストビーフを作ってみました
このレシピの生い立ち
一度フライパンでローストビーフを作ってみたいと思っていたので、作ってみました。

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材料

4人分
  • 牛ブロック 600g
  • 塩コショウ 少々
  • ［ソース］
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 醤油 大匙2
  • 酢 大匙1
  • バルサミコ酢 小匙1
  • みりん 小匙1
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作り方

  1. 1

    牛肉は30分以上室温に放置しておく

    • ローストビーフ作り方1写真
  2. 2

    焼く直前に肉の全面に塩コショウをする。

  3. 3

    フライパンに油を入れて火にかけ、肉の全面にうっすら焦げめがつくまで焼く

  4. 4

    焼き上がったら素早くアルミホイルで肉を包み、上からタオルを何重にか巻いて、1時間くらい保温しておく

    • ローストビーフ作り方4写真
  5. 5

    その間に、先ほど肉を焼いたフライパンにすりおろした玉ねぎとにんにくを入れて火にかけ、残りのソースの材料を加える

    • ローストビーフ作り方5写真
  6. 6

    肉を切ってソースをかける

コツ・ポイント

牛肉は必ずしばらく室温に戻してから焼かないと中まで火がうまく通りません。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2017/08/22 04:38に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

ローストビーフ にんにく 玉ねぎ 牛かたまり肉

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