ローストビーフとグレービーソース
ﾐﾔｶﾅ @cook_40103957
クリスマスにも♪おせちにも♪
ローストビーフだけじゃなく、とっても美味しいグレービーソースも出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
オーブンレンジに付いていたレシピが肉800gと大きかったので、作りやすいサイズでアレンジしました。
ローストビーフとグレービーソース
クリスマスにも♪おせちにも♪
ローストビーフだけじゃなく、とっても美味しいグレービーソースも出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
オーブンレンジに付いていたレシピが肉800gと大きかったので、作りやすいサイズでアレンジしました。
作り方
- 1
牛ももブロックに塩胡椒してよくすり込み、たこ糸で縛って形を整え、油を全体に塗る。
-
- 2
野菜（人参・玉ねぎ・セロリ）を薄切りにする。
- 3
油（分量外）をひいたオーブン用の皿に2の野菜を広げ、上に1の肉を載せる。
- 4
レンジ600Wで1分加熱したあと、オーブン予熱あり220℃で20分焼く。
-
- 5
焼けたら肉をよけ、冷ます。
野菜と肉汁は鍋に移し、水とコンソメを加えて煮詰めて布巾等で漉し、塩胡椒で調味してソース完成。 - 6
たこ糸を切って取り除き、肉を薄く切る。
パンナイフが切りやすいです。 - 7
お皿に盛って出来上がり。
お好みでグレービーソースをかけて召し上がれ☆ -
コツ・ポイント
なるべく形が整った肉の方が綺麗に焼けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123842
