牛肉は１時間ほど前に冷蔵庫から出し室温にもどしておく。
フォークで数ヶ所刺して穴あけ。
塩、胡椒をまんべんなく擦り込む。

ニンニクを潰す。

耐熱袋にニンニク、牛肉、オリーブオイルを入れ、全体を揉み込む。
空気を抜きジップロックしたら、そのまま10分ほど放置。

鍋一杯の湯を沸かし、そのまま袋ごと入れ中火で2〜3分くらい、お肉の表面の色が変わる程度で火を止めてそのまま15分放置。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1（分量外）入れ、お肉を焼いていく。

全面（6面）をトングで押さえながら1面１〜２分くらいかな。

全面に焼き色が付いたら、粗熱を取りラッピング。

全体をグルグル巻き。
それを冷蔵庫で１時間置くと、味が染み込みしっとりする。

適当な厚さに切って出来上がり♪

イングリッシュマフィンにたまご焼き、チーズとソースを塗ったローストビーフでバーガーにしたり。。

ガブっと行きましょう！（笑）