薄力粉とコーンスターチは振るっておく。オーブンは180度に予熱を入れる。
牛乳、サラダ油、バター、を湯煎で温める。

ボールに卵を割り入れ砂糖を加え40度くらいになるまで湯煎にかける。ハンドミキサーの高速で泡立てる。

白くもったりするまで泡立てたらハンドミキサーを低速にして生地のきめを整える約2分。

振るった粉類を入れたらゴムベラで大きくきるように混ぜ合わせる。

粉気がなくなったら暖めておいたバター類をいれ、手早くつやが出るまで混ぜ合わせる。

型に生地を流しいれたら、空気を抜いてオーブンに入れる。

35～40分（30～35分）焼いたらオーブンから出してとんとんと熱い空気を抜く。焼き縮み防止のため。

型から出したらすぐにラップををかぶせ乾燥を防ぐ。

スポンジを冷やす間にデコレーションの準備をする。
（イチゴのカットやシロップの準備など）

スポンジが冷えたら3等分にカットす生クリームにグラニュー糖をいれ7分たてにする。

1段目の生地にシロップをうち、生クリームを塗る。
2段目も同様にし、イチゴを並べ生クリームを広げる。

3枚目の生地を乗せたら残りの生クリームをスポンジの真ん中に落とし全体に広げる。

パレットナイフで側面も滑らかにしたら、イチゴなどのデコレーションを乗せる。