田舎のやさしい味♡緑野菜のヘルシー白和え

けろんぱ＊'s cooksnap of when they made 田舎のやさしい味♡緑野菜のヘルシー白和え.
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アヤピン
アヤピン @cook_40058841

いろいろな緑のお野菜でアレンジできるので、味もいろいろ楽しめます♪
お夕飯のもう一品に♪
このレシピの生い立ち
田舎から引越して来たお母さんみたいな存在の人から教えてもらいました♪
大事なレシピなので忘れないように。。。

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材料

約４人分
  1. 木綿豆腐 半丁（大きめの豆腐）
  2. 白ゴマ 大３
  3. 砂糖 大１
  4. しょうゆ 大１
  5. □にんじん 半分
  6. □こんにゃく 2/3枚
  7. □めんつゆ 水と同量
  8. □水 めんつゆと同量
  9. □みりん 少々
  10. ■ほうれん草・春菊・こごみ・小松菜etc... お好きな緑野菜１種類・・・一袋くらい

作り方

  1. 1

    ■の緑の野菜を１種類チョイスしてさっと茹でておきます。火が通ったら2～3cmほどに切り、水気をしっかり（手などで）きる。

  2. 2

    にんじんとこんにゃくは細長く切り、□の調味料で味がしみるまで煮ます。（めんつゆと水は材料がひたひたになる位入れます）

  3. 3

    2は汁気がなくなるくらいに煮込んで下さい。
    みりんはお好みで足してみて下さい。（甘めが好きな人は少し多めに♡）

  4. 4

    すり鉢に白ごまを入れて、かな～りしっかりすりすりします。（粉しかなくなるまで）

  5. 5

    4に砂糖、しょうゆを入れさらに混ぜ合わせ、豆腐も一緒に練り合わせます。

  6. 6

    （あまった汁気を除いた）2を5に混ぜ合わせ、最後に■緑野菜を加えたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

白ごまを十分すぎるほど、すりすりすることが大切です☆

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レシピ作者

アヤピン
アヤピン @cook_40058841
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はじめましてアヤピンと申しますcooking&sweets作り、美味しいもの大好きです♪皆さんのおいしいレシピに刺激をうけながらお料理がんばりたいと思っています！
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