田舎のおばあの素朴な絶品豚丼☆
Ｒｅｅ☆ @cook_40073536
北海道のソウルフード豚丼☆炭火焼も美味しいけれど、家庭の味も絶品なんです♡
このレシピの生い立ち
田舎の老夫婦が営む居酒屋で食べた、ピーマンと椎茸が入った豚丼がとっても美味しかったのでおうちで再現してみました♡
田舎のおばあの素朴な絶品豚丼☆
北海道のソウルフード豚丼☆炭火焼も美味しいけれど、家庭の味も絶品なんです♡
このレシピの生い立ち
田舎の老夫婦が営む居酒屋で食べた、ピーマンと椎茸が入った豚丼がとっても美味しかったのでおうちで再現してみました♡
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさ、玉ねぎと椎茸は薄切り、ピーマンは写真のように横に一口大に切っておきます。
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- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき、玉ねぎを炒める。少ししんなりしてきたらピーマンと椎茸も加え炒める。
- 3
だいたい火が通ったら豚バラ肉を加え炒める。火加減は強めの中火で少し焦げ目がついてもそれまた美味しいです♪
- 4
豚肉に八割ほど火が通ったら、酒、みりん、砂糖を加えてまずは具材に甘みを入れる。全体に行き渡ったら醤油を加えて炒め煮る。
- 5
丼にごはんをよそい、具をタレごとかけたら完成です♡お好みで紅ショウガもどうぞ♡
コツ・ポイント
ピーマンと椎茸は必須です♪
ピーマンはしんなりした方がおばあの味♡
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