ひじきを水で戻し、食べやすい長さに切る。

レンコンをイチョウ切りにして、水に放ち、ザルに上げておく。

ごま油をひいて鍋を熱し、みじん切りの生姜、鳥ひき肉を炒める。

お肉の色が変わったら、ひじきを加える。

ひじきに油が回ったらレンコンを加えて混ぜる。

全体が混ざったら、お湯と調味料☆を全部入れて、水分がなくなるまで炒め煮する。