ピーナッツクリームdeお好みマフィン
薄く焼けば本格フィナンシェ風、しかもたくさん焼けて大助かり。ミニパウンド型で焼いたら適度なボリューム、これまたかわいい。
このレシピの生い立ち
息子がパンに塗ろうとしてたピーナッツクリームがかっちかちになってた。理由は使いかけをずーっと放置してたから。。。しかも、もちろん期限も切れてる。いつもなら捨てちゃうとこだけど、量が結構あってもったいないなぁ～ってことで、再生へ。。
ピーナッツクリームdeお好みマフィン
薄く焼けば本格フィナンシェ風、しかもたくさん焼けて大助かり。ミニパウンド型で焼いたら適度なボリューム、これまたかわいい。
このレシピの生い立ち
息子がパンに塗ろうとしてたピーナッツクリームがかっちかちになってた。理由は使いかけをずーっと放置してたから。。。しかも、もちろん期限も切れてる。いつもなら捨てちゃうとこだけど、量が結構あってもったいないなぁ～ってことで、再生へ。。
作り方
- 1
マフィン型にマーガリンを塗っておく。オーブンを180度に余熱開始する。
- 2
耐熱容器に、（かちこち）ピーナッツクリームと牛乳大さじ2程度を入れ、レンジで1分30秒チンしてやわらかく溶かしておく。
- 3
マーガリンをクリーム状にして砂糖を加えて混ぜる。卵も追加して混ぜる。2も追加して混ぜる。生地が固ければ牛乳を追加。
- 4
３にホットケーキミックスを入れて粉が見えなくなるまで混ぜる。マフィン型にいつもの半量ほど(やや山形に）生地を入れる。
- 5
オーブンで１３分程度焼く。荒熱が取れたら型からはずす。
冷めてから粉砂糖をふるとおしゃれ度アップ! - 6
6×11×3のミニパウンド型に流したら、3個焼けました。オーブントースターでも180℃で（余熱なし）２０分程度でＯＫ！
-
コツ・ポイント
正しいピーナッツクリームなら牛乳の量を加減して適度なやわらかさにしてください。チンの時間も少なくていいかも。今回薄く焼いてますが、もちろん、普通にマフィンのボリュームで作っても◎お好みで。。。
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