ローストビーフ、後焼き簡単
ねぼすけネコ @cook_40180335
簡単、手早くローストビーフが作れます。
このレシピの生い立ち
ローストビーフはめんどくさい！ふつうは焼くのがまず最初ですが、めんどうなので最後にしちゃいました。意外に味は変わらず美味しく頂けました！
ローストビーフ、後焼き簡単
簡単、手早くローストビーフが作れます。
このレシピの生い立ち
ローストビーフはめんどくさい！ふつうは焼くのがまず最初ですが、めんどうなので最後にしちゃいました。意外に味は変わらず美味しく頂けました！
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋(耐熱性)に牛ももブロック、めんつゆ、舞茸を入れます。舞茸はお肉を柔らかくする効果があるそうです。
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- 2
鍋にお湯を沸騰させポリ袋はしっかり空気を抜くように結びます。
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- 3
鍋が沸騰したらポリ袋を入れ弱火で15分～20分まちます。
-
- 4
その後は火を止めて20分～30分余熱で放置します。(お肉の大きさによって多少加熱時間は変更してください。)
- 5
加熱したフライパンにニンニクチューブ適量を油で炒めポリ袋からお肉を取りだし、塩コショウを降り全面2分づつ焼いていきます。
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- 6
付けﾀﾞﾚを作ります。
(醤油3バルサミコ酢2オリーブ油0,5) -
- 7
薄くスライスして盛り付ければ完成です！！余った舞茸はそのまま食べても良いですが塩辛いかも…
コツ・ポイント
ポリ袋の空気をしっかり抜いて下さい。
お肉の大きさによって加熱時間を変更が必要です。お肉の中心温度、75度で1分以上が菌が死滅する条件です。レア過ぎるのは危険ですよ。
盛り付けはなるべく薄くスライス、たたむように盛り付ければきれいです。
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