○の材料を合わせて置く。

フライパンにごま油(分量外)を引きにんにくとしょうがを炒める。

香りが立ったらひき肉を入れて炒める。

ひき肉に十分火が通ったら豆板醤を入れて炒める。

豆板醤が全体に回ったら○を入れ、さらにお豆腐と長ネギ、お好みでニラやしめじ等を入れて煮る。

お豆腐に火が入ったらいったん火を止め、水で溶いた片栗粉を回し入れて良く混ぜる。

良く混ぜたら火を点け、一煮立ちさせてトロミを出す。

器に盛り、お好みでラー油をかける。

2015/09/27 追記
レシピを一部修正しました。

2015/11/29 追記
画像を差し替えました。