簡単♬味噌＋豆板醤で本格麻婆豆腐

Name: 簡単♬味噌＋豆板醤で本格麻婆豆腐
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐（木綿でも絹でも） 一丁; 長ネギ 1/2本; 挽肉（鳥でも豚でも） 50g; 豆板醤 大さじ1; ニンニク（チューブでも） 一欠片（小さじ1）; ☆味噌 大さじ1; ☆醤油 小さじ2; ☆水 一カップ; ☆鶏がらスープの素or中華ダシ 小さじ2; ☆砂糖 小さじ2; オイスターソース（あれば） 小さじ1; 油 適量; 胡麻油 適量; ラー油 適量; 片栗粉 大さじ1

ありすmii @cook_40073077

家にあるもので簡単に麻婆豆腐が作れます♬甜麺醤など無くても、家庭の味噌＋豆板醤でお店の味に☆
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に☆

簡単♬味噌＋豆板醤で本格麻婆豆腐

ありすmii @cook_40073077

材料

2人前

豆腐（木綿でも絹でも）一丁
長ネギ 1/2本
挽肉（鳥でも豚でも） 50g
豆板醤大さじ1
ニンニク（チューブでも）一欠片（小さじ1）
☆味噌大さじ1
☆醤油小さじ2
☆水一カップ
☆鶏がらスープの素or中華ダシ小さじ2
☆砂糖小さじ2
オイスターソース（あれば）小さじ1
油適量
胡麻油適量
ラー油適量
片栗粉大さじ1

作り方

1
今回は鶏胸肉を細かくして使用。ネギはみじん切りにニンニクはすりおろします。豆腐はお好みの大きさに（今回は24等分）
2
フライパンに油をしき、ニンニク、豆板醤、辛くしたい場合は鷹の爪を炒め香りを出し、挽肉を炒める
3
☆をあらかじめ混ぜておき、フライパンに投入。（あればオイスターソースも）ひと煮立ちさせ、ネギ、豆腐を投入。
4
水溶き片栗粉を入れて、仕上げに胡麻油、ラー油を入れて完成♬

コツ・ポイント

豆板醤はよく炒めてください！
絹の方が滑らかでわたしは好みです꒰ ´͈ω`͈꒱

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ありすmii @cook_40073077

2014/01/13 06:26に公開

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