中華風ボンカレーと黒ビールの豚の煮込み
ボンカレー @boncurry_jp
「ビール女子」さんとコラボレーションし、「ビールに合う、ボンカレーを使ったおつまみ」を開発しました。
このレシピの生い立ち
猛暑が続き、ビールがおいしい季節ですね！このたび、ボンカレーでは、女性がよりビールを楽しむためのウェブサイト、「ビール女子」さんとコラボレーションし、「ビールに合う、ボンカレーを使ったおつまみ」を開発しました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは5cm長さにカットし、中心の芯部分を取り除き白髪ねぎにして水にさらす。残った芯部分は小口切りにする。
- 2
豚肉は3cm角の一口大に切り、軽く塩・胡椒をして小麦粉をまぶす。
- 3
ボンカレーを箱にセットして電子レンジで1分40秒温める。
- 4
厚手の鍋を熱してサラダ油をしき、中火で豚肉の全面に焼き色がつくように焼く。黒ビールを注いで沸騰させアルコール分をとばす。
- 5
４に３のボンカレーを注ぎ、アニスとオイスターソース、長ネギの芯の小口切りを入れて、一煮立ちさせたら弱火にして10分煮込む
- 6
器に盛り、水気を切った白髪ねぎを天盛りにしてラー油を回しかけ、香菜を飾る。
コツ・ポイント
アニスの風味で中華風のカレーに早変わり。ちょっと変わった中華風の煮込み料理になります。肩ロース肉を使用すれば、肉のうまみもしっかり感じられる豪華な一品になります。
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