すだちポン酢

Name: すだちポン酢
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: すだち 4個; ☆醤油 60cc(大さじ4); ☆みりん 大さじ1; ☆酒 小さじ1; ☆かつお節 1/2パック(1～2g); ☆塩昆布 ひとつまみ

liqueur☆ @meux

すだちの果汁で作るポン酢です。一回使い切り量の、ちょこっとだけレシピです。
このレシピの生い立ち
1パック4個入りのすだちだったので、その量でポン酢を作ってみました。

すだちポン酢

材料

2人分

すだち 4個
☆醤油 60cc(大さじ4)
☆みりん大さじ1
☆酒小さじ1
☆かつお節 1/2パック(1～2g)
☆塩昆布ひとつまみ

作り方

1
みりんと酒を電子レンジで1分程加熱し、煮切ります。
2
すだちを半分に切り、果汁を絞り出し、種を除きます。
3
手順1と残りの☆、すだちの搾り汁を混ぜ合わせます。
4
冷蔵庫で一晩寝かして完成です。

コツ・ポイント

倍量以上で作る場合、みりんと酒の煮きりは鍋で火に掛けて行った方が風味豊かに仕上がります。

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liqueur☆ @meux

2016/12/27 07:37に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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