あさりのめんつゆスープ
ちーサン @cook_40047762
めんつゆの旨みとあさりの旨みが合わさって、おいいしいスープができました。
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーの和風版を作ってみようと思って。
あさりのめんつゆスープ
めんつゆの旨みとあさりの旨みが合わさって、おいいしいスープができました。
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーの和風版を作ってみようと思って。
作り方
- 1
玉葱は1cm角、人参も1cm角の薄切り、じゃがいもは1cm位の厚さのいちょう切りにする。
-
- 2
鍋に水、玉葱、人参、じゃがいもを入れ火にかけ、やわらかくなるまで煮る。1cm位に細く切ったベーコン、コンソメも加え煮る。
-
- 3
フライパンを火にかけバターを溶かし、にんにくのみじん切りを入れ、あさりを入れ酒をふりかけて、ふたをして酒蒸しを作る。
-
- 4
3のあさりを取り出し、残った汁をにんにくごと全部2に加える。めんつゆも入れ、味をととのえる。最後、あさりも加える。
- 5
器によそり、小口に切った葱をちらす。
- 6
使ったのは、ヤマキのめんつゆです！
-
コツ・ポイント
あさりから出た汁は旨みがたくさんですので、入れてくださいね。
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