全粒粉多めの桜でんぶ食パン (HB)

神河由実
神河由実 @cook_40040433

全粒粉の香ばしい香りと、桜でんぶのほのかな甘みがマッチした、絶妙なコンビネーションです。
このレシピの生い立ち
前回考案した、「桜でんぶ食パン」は強力粉の量が多かったので、今度は全粒粉を多めに焼いてみました。
私は全粒粉食パンが大好きなんです♪(*^^*)

全粒粉多めの桜でんぶ食パン (HB)

全粒粉の香ばしい香りと、桜でんぶのほのかな甘みがマッチした、絶妙なコンビネーションです。
このレシピの生い立ち
前回考案した、「桜でんぶ食パン」は強力粉の量が多かったので、今度は全粒粉を多めに焼いてみました。
私は全粒粉食パンが大好きなんです♪(*^^*)

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材料

1.5斤分
  1. 強力粉                     150g
  2. 全粒粉                    100g
  3. ドライイースト                      3g
  4.                    200ml
  5. バター                      8g
  6. 桜でんぶ(北川食品)                     35g
  7.                      3g

作り方

  1. 1

    分量の水、強力粉、全粒粉、塩を入れ、「食パンコース」色は「普通」で、スイッチON!

  2. 2

    スタートから5分後にバター、10分後にドライイースト、20分後に桜でんぶを投入しました。

  3. 3

    残り7分のところで、焼き色が濃かったのでスイッチを切りました。早めにパンケースから取り出しました。

  4. 4

    全粒粉が多いと陥没するのかしら? 強力粉が多いときは普通に焼けたのにな~(┰_┰)

  5. 5

    焼きたてはどんなものでも美味しいけれど、母は、「もちもちしていて美味しいわ!明日また食べてもいい?」と。 ふふふ♪

  6. 6

    4枚切だと1枚 265kcal
    5枚切だと1枚 212kcal
    6枚切だと1枚 167kcal

  7. 7

    白米よりもカロリーは少なく栄養は高い全粒粉です。その代わり脂質は多いので、野菜や果物を付き合わせに食べましょ!(^^)

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神河由実
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パニック障害の娘と一緒に頑張る母さんです 。
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