簡単米粉のバナナケーキ★アレルギー対応
ケイコ先生 @cook_40038413
ふんわりバナナケーキです。小麦卵乳なしでこんなにおいしい。2010.12.9もっとふわふわ改良版（1305374）掲載。
このレシピの生い立ち
やわらかいケーキを息子に食べさせたくて。
簡単米粉のバナナケーキ★アレルギー対応
ふんわりバナナケーキです。小麦卵乳なしでこんなにおいしい。2010.12.9もっとふわふわ改良版（1305374）掲載。
このレシピの生い立ち
やわらかいケーキを息子に食べさせたくて。
作り方
- 1
バナナを丁寧にフォークでつぶします。
- 2
しっかりつぶしたら、サラダ油と砂糖を入れて、スプーンなどでぐるぐるよく混ぜます。
- 3
米粉・B.P・重曹を混ぜて2に加えます。さらに水にお酢を入れたものを入れ、ぐるぐるよく混ぜます。
- 4
パウンド型にクッキングシートを敷き、180度のオーブンで30分焼きます。
- 5
焼けたらクッキングシートごと型からはずし、冷めるまで置いておきます。
- 6
切ってお召し上がりください。
- 7
下の方にすこしバナナが沈んでますが、ここもしっとりもちもちしておいしい。上はふわふわ、下はもちもち。
コツ・ポイント
いろんな方のレシピを参考にしながら、甘さや油を控えて幼児向けにしてみました。ふわっふわで息子がばくばく食べます。いろいろ試しましたが、重曹とB.P両方入れると、ふんわりしっとりになりました。
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