ヘルシー！牛肉とごぼうのあっさり佃煮
相性のいい牛肉とごぼうをあわせた副菜です。味付けはあっさり目。
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうが中途半端に残っていたので
作り方
- 1
ごぼうは太めのささがきにして水にさらします。
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- 2
牛肉は大きければ一口大に切り、熱したテフロン加工のフライパンに入れ、色が変わるまで過熱します。
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- 3
砂糖・醤油・酒を加え、さっと煮たら牛肉をいったん取り出します。
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- 4
水と水気を切ったごぼうを入れ、やわらかくなるまで煮ます。
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- 5
煮詰まってきたら牛肉を戻し入れ、よく混ぜてできあがり。
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コツ・ポイント
牛肉はいったん取り出してあとで戻すと硬くなりにくいです。
ごぼうは大き目のささがきにすると食べ応え十分に。
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