丸ごと椎茸のマヨネーズ焼き
バニタン星人 @cook_40071974
お醤油でコクを、七味で大人味に引き締めてくれます。おつまみにも、おかずにもイケちゃいます♪お子様には七味抜きで！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってました。…あ。母、健在です。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の傘の部分を少々カットし、座りをよくする。軸を切り離し、カットした傘部分と共に粗微塵にする。
-
- 2
傘の内側に塩少々を振り、刻んだ①、マヨネーズ、マヨネーズの量の1/4弱の醤油を混ぜて傘の内側に塗る。
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- 3
お好みで七味を振りかけ、オーブントースターで焼いて完成。
コツ・ポイント
具を詰める前に、微量の塩を振ること。これにより、椎茸の旨みになる水分を引き出し、詰めたフィリングとの調和を生かす感じです。^^
リアクション
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