根三つ葉のわさび海苔和え
Dr仁平 @zinpei
茹でた根三つ葉を自家製のわさび海苔で和えました。シャキッとした三つ葉とわさびの刺激、海苔の香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
海苔がたくさんあったので、自家製のわさび海苔ソースを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
根三つ葉は根を落とし、茎の側から1分間茹で、冷水に取り、水気を搾り冷やしておく。
- 2
焼海苔は細長く4つに切り、更に1cm巾に切る。水とめんつゆを沸騰させたところに加え、汁気がなくなるまで煮詰め、冷ます。
- 3
根三つ葉を長さ3cmに切り、煮込んだ海苔、わさびと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
根三つ葉は食感が残るよう、さっと茹でます。
市販の海苔佃煮でも作れますが、自家製の方が海苔の香りが楽しめます。
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