フライ衣の残りで♪ecoかき揚げ

紫の薔薇と真珠。
紫の薔薇と真珠。 @cook_40034185

フライの衣づけの後に中途半端に残る小麦粉・溶き卵・パン粉、まさか捨てていませんか?可愛いかき揚げを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お友達のお母様が普段からされている、食べ物を大切に使うアイデアです。

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材料

プチかき揚げ3個
  1. 小麦粉 残ったの全部
  2. 溶き卵 残ったの全部
  3. 燻製屋熟成ウィンナー 1本
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. コーン 大さじ3
  6. 刻みネギ 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライの衣づけの後に残った溶き卵の容器に水を少量加え、容器についた卵をはがすように水と混ぜる。

  2. 2

    ①を小麦粉の容器にうつし、かき揚げの衣を作る。小麦粉が少なければ、適量の小麦粉を加える。硬ければ水を加える。

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、ウインナー5mm位に切り、コーン、刻みネギとともに②に加えて混ぜる。

  4. 4

    180度に熱した油でカラリと揚げる。

  5. 5

    残ったパン粉はラップで包み、冷凍庫へ。次回のフライの時に使って下さいね。

コツ・ポイント

フライの衣を付けながら、残る溶き卵があまりにも少なすぎる、卵を追加するにはちょっと・・と判断したら、溶き卵に水を少し加えて水増しします。フライには影響は無いようです。かき揚げの材料は冷蔵庫に残っているもので、衣の量を見ながら判断して下さい。

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レシピ作者

紫の薔薇と真珠。
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毎日晩酌。お酒のアテを探し求めてます。                           天秤座のA型。性格はおっとりした呑気者。仲間内では天然で通っています。座右の銘は「ケ・セラ・セラ」
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